美团数据显示餐饮连锁化加速 连锁化率近五年提高7%

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4月12日，中国连锁经营协会联合美团在上海发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”。活动期间，美团发布数据显示，中国餐饮市场连锁化进程继续加速，2018年到2022年，市场连锁化率从12%提高到19%。

2023年是“中国餐饮加盟品牌TOP100”发布的第五年。今年的榜单中，既有此前连续四年入选的杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11家品牌，也有首次入选的瑞幸咖啡、袁记云饺、迷你椰等16家加盟品牌。

随着数字化在餐饮领域的广泛应用，中国餐饮市场连锁化进程也继续加速。美团数据显示，2018年到2022年，中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%。其中，连锁品牌门店数涨幅最高的区间为“5001—10000家店”，同比增长45%；其次是“3—10家店”和“11—100家店”，年增幅分别达到40%和15%。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，数字化能力成为餐饮商户穿越生命周期核心“中枢”，有效降低了信息的不对称，进一步拉动消费的同时，也让品牌的升级和迭代越来越快。

近年，三线及以下城市消费潜力的释放也孕育一批优质连锁品牌。据美团数据，2023年内的新增门店数Top10城市主要分布在湖南、湖北和粤港澳大湾区的下沉城市。

美团连锁餐饮总经理程悦悦表示，在中国餐饮高质量发展的浪潮下，越来越多的本土品牌将依托数字化能力的提升成长起来。作为生活服务平台，美团、大众点评将继续通过数字化技术，助推连锁品牌从运营驱动向数据驱动转变，最终获得长效发展。

（文章来源：新京报）

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