不用揉面，早餐就爱它！简单美味还特别解馋

在广东想来个好吃的肉夹馍太难了，外面卖的肉少、饼还不脆，索性就自己在家做，这次手抓饼也是立了大功了，用手抓饼来代替揉面，对懒人特别友好，不用和面，不用刷酥油，金黄酥脆的夹馍饼轻轻松松搞定，炖好的肉馅加上青椒，边剁边淋酱汁，太令人垂涎欲滴了。卤肉炖的酥烂入味，清脆的青椒更是中和了油腻感，咬一口真的巨满足！

做早餐吃特别饱腹，肉质满满很是抗饿，做完都后悔做少了，宝宝们一直嫌不够吃。

五花肉鲜嫩多汁，面饼酥脆可口，两者完美融合，太令人陶醉了。

(相关资料图)

-手抓饼肉夹馍-

五花肉/ 500g、 葱段/ 2段、 生姜片/ 4片、 干辣椒/ 6个、 八角/ 1个 、香叶/ 1片、 桂皮/ 1块、 冰糖/ 25g、 生抽/ 4勺(约20g)、 老抽/ 1勺（约5g)、 盐/ 1勺（约2g）、 青椒（可选）/ 2个、 手抓饼/ 适量

熟练耗时： 60分钟

工具 ：砂锅、不粘锅

图文步骤

1.把五花肉切大块。

2.冷水入锅，放入生姜片、葱段，焯出浮沫后捞出冲洗干净。

3.放入锅中，加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、盐、生抽、老抽，加入没过肉块的温水，大火烧开后转中火加盖炖煮50分钟。

4.手抓饼提前解冻，在中间位置切上一刀。

5.从切口处开始卷，卷成长条，尖头朝上，再压成一个圆饼。

6.放入平底锅，中小火烙至两面金黄，取出放凉后用刀从中间处切开个大口子待用。

7.炖好的肉捞出放到案板上，加上两个青椒，一起剁碎，边剁边淋一点酱汁，让肉吸饱酱汁。

8.把剁好的肉碎塞到饼胚里，再淋上一点汤汁，手抓饼版的肉夹馍就做好了。

香酥解馋，口感极为满足，味道很完美，让人一尝难忘。

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